Како да отвориш кафуле или ресторан во Македонија

1. Регистрација на фирма

Прв чекор е да регистрираш правно лице - најчесто ДООЕЛ. Смислуваш уникатно име, проверуваш достапност преку регистрационен агент и ја запишуваш дејноста (услужни угостителски дејности). Со регистрацијата добиваш ЕДБ и трансакциска сметка во банка, што ти требаат за фактури и книговодство.

2. Простор, дозволи и инспекции

Изнајмуваш или купуваш простор и обезбедуваш дозвола за вршење угостителска дејност од локалната самоуправа. Во зависност од објектот - кафуле, бар, пивница, пицерија или ресторан - потребни се и санитарно-хигиенски услови, противпожарна согласност и уредна тераса ако имаш надворешен дел.

3. Фискализација и УЈП

Без фискален уред не смееш да остваруваш промет. Секој угостителски објект мора да издава фискални сметки електронски поврзани со Управата за јавни приходи (УЈП). Имаш две опции:

• Класична фискална каса - едноставна, но ограничена; тешко се води залиха, рецепти и извештаи.
• POS систем со фискален принтер - компјутер или таблет што ја води целата работа и испраќа сигнал до фискалниот принтер за секоја сметка. Повеќе за ова на страницата за POS систем за ресторани.

4. Опрема и каса

За шанкот и кујната ти треба: работна опрема (апарат за кафе, фрижидери, шанк), фискален принтер и каса/POS за нарачки и наплата. Токму тука новиот локал најмногу заштедува ако избере софтвер што работи на постоечка опрема наместо скап наменски терминал.

• POS за кафуле и бар - брзо точење, отворени сметки по маса и каса по смена. Детали на POS за кафе и бар.
• Кујнски дисплеј систем (KDS) - ако имаш кујна или фурна, екраните ги заменуваат хартиените ливчиња. Види кујнски дисплеј систем.
• QR мени - гостите нарачуваат од телефон; помалку чекање, побрз обрт на маси. Види QR мени.

5. Персонал и работа

Пријавуваш работници, поставуваш смени и раздолжување. Добар POS ти дава каса по келнер (секој со свој PIN), извештаи по смена и попис на залиха - за да знаеш каде оди приходот од првиот ден.

6. Тргни без голем почетен трошок

Отворањето локал носи многу трошоци одеднаш, па касата е местото каде вреди да заштедиш. Тефтер со годишна претплата дава 2 месеци бесплатно - целосна инсталација, обука и поддршка - и работи на компјутер и таблет што веќе ги имаш. Така првата фискална сметка ја издаваш без да платиш за софтвер однапред.

Поврзани

Прочитај колку чини POS систем, како работи фискализацијата и како да избереш POS за ресторан.